Eksperymentujemy z Jamie'm.

Na święta dostaliśmy książkę Jamie'go Oliver'a z przepisami, które można ugotować w 15 minut (recencja np. tu). Brzmi optymistycznie? Nie łudźcie się, czas przygotowania w moim przypadku wydłużył się o co najmniej pół godziny (ale jak to smakowało!). Może, gdyby wziąć pod uwagę samo gotowanie, pomijając przygotowanie produktów, to jakimś cudem, z wywieszonym jęzorem, zmieściłabym się w owych 15 minutach, wątpię jednak w to bardzo.
Po pierwszym przejrzeniu książki absolutnie zachwyciłam się fotografiami (i przepisami również), ale stwierdziłam, że niewiele dań moglibyśmy zjeść w trójkę. Za drugim razem ślinka ciekła mi na widok tych zdjęć tak bardzo, że musiałam coś wybrać, musiałam! I znalazłam :) I znajdę więcej, bo warto :)

WOŁOWE KOTLECIKI W SOSIE (nie takim curry) Z RYŻEM, FASOLKĄ I GROSZKIEM

[przepis Jamie'go tu, zmodyfikowany leciutko przeze mnie poniżej]

*250g gotowej do zjedzenia ciemnej soczewicy (takiej)

*1 łyżeczka przyprawy garam masala

*400g mielonego mięsa wołowego

*1 łyżka oliwy z oliwek

*3 dojrzałe pomidory

*korzeń imbiru wielkości kciuka

*2 łodyżki szczypiorku

*1 łyżka suszonej kolendry

*1 łyżka kurkumy

*1 łyżka płynnego miodu

*200g mleczka kokosowego

*1 szklanka ryżu

*5 strączków kardamonu

*200g mrożonej fasolki szparagowej

*200g mrożonego groszku

Wymieszałam mięso mielone, soczewicę z paczki, garam masalę, szczyptę soli i pieprzu. Bałam się, że nie będzie się kleiło bez jajka, ale pięknie się połączyło i uformowałam podłużne kotleciki. Podsmażyłam je na złoto. Na zdjęciach wyglądają na przypieczone jakby trochę za bardzo, jednak jest to efekt ciemnej soczewicy.

Do garnka wlałam dwie szklanki wody. Zagotowałam ją i dodałam wyłuskany kardamon oraz ryż. Na parze ugotowałam fasolkę i groszek. Dodałam ją do gotowego ryżu.

Do osobnej miski wrzuciłam sparzone, obrane i pokrojone pomidory, obrany i rozdrobniony imbir, poszatkowany szczypior, kolendrę, kurkumę, miód oraz mleczko kokosowe. Wszystko razem zmiksowałam, a następnie zagotowałam w garnku i gotowałam jeszcze kilka minut na wolnym ogniu.

Smak sosu jest dosyć ciekawy i już troszkę pikantny (to chyba sprawka imbiru) pomimo tego, że pominęłam w swoim przepisie papryczkę chilli oraz sos curry. Amelka zjadła troszeczkę sosu, potem już się krzywiła. Za to reszta smakowała jej bardzo. Moim zdaniem sos nadaje wyśmienity charakter temu daniu. Polecamy!